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This mozzarella has been specifically prepared following the indications of generations of pizza makers.
De forme cylindrique, emballé sous vide, le Pain de Mozzarella Abbasciano présente une texture élastique, compacte et molle à la fois.
De couleur blanche, pâte molle et filante, au goût doux, séreuse et compacte. En forme de tresse, avec une écorce très légère, lisse, brillante, blanche et à la pâte légère et à trous, elle conserve son petit-lait caractéristique.
Cette ricotta traditionnelle, particulièrement pauvre en graisses et facilement digérable, aux grains réguliers et au goût délicat et gourmand, est commercialisée avec le petit récipient dans lequel elle est produite.
Plus mûr que les autres fromages, le Provolino est un fromage de forme cylindrique et pour cette raison appelé aussi Salamino.
Depuis notre création, en 1957, nous apportons à votre table la plus grande variété de produits de haute qualité, réalisés selon l’ancienne tradition fromagère des Pouilles.
Un vaste choix de produits pour toutes les occasions : frais, comme les mozzarellas de table ou pour pizzas, qui permettent à chacun de ...
Apparentés aux mozzarellas, ces fromages s'en démarquent par la texture plus compacte et par le goût plus prononcé, dû à un affinage plu ...
Les fromages affinés à pâte blanche sont exposés pendant quelques heures à la fumée de bois dans des fours spéciaux. Ce faisant, ils pre ...
Son nom vient du procédé technologique auquel est soumis le produit de base. En effet, la ricotta est obtenue en faisant coaguler les pr ...
La vaste sélection de produits du Caseificio Abbasciano comprend aussi des fromages frais au goût léger et appétissant. ...
C’est un produit qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ville de Andria – lieu d’origine aussi de la famille Abbasciano – ...
Completiamo l’offerta per ristoranti e pizzerie con la commercializzazione di un’accurata selezione di formaggi tipici e di altri prodot ...
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En utilisant la pointe d’un petit couteau, inciser les dattes dans le sens de la longueur, puis les dénoyauter. Dans une terrine, bien m ...
Préparer une pâte à frire avec l’œuf et la farine. Ajouter un peu de sel, pas trop, 2 cuillères de sucre et du marsala. ...
Couper tous les fromages en petits dés. Faire fondre le beurre dans une casserole avec les fromages coupés, puis ajouter le Mascarpone o ...
Nettoyer le filet de morue et retirer les arêtes. Couper en petits dés, puis mariner pendant une demi-heure avec du jus de citron et du ...
Travailler la farine avec un œuf entier, un jaune d’œuf, le beurre et une cuillère de sucre. Ajouter encore de la farine, si le mélange ...
Caseificio Abbasciano
Concept and design by Interline
