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Notre Ricotta traditionnelle alla pugliese est un produit qui se prête au fumage : dès qu'elle est formée, la ricotta est mise dans des fours à bois et fumée pendant quelques heures. Ce faisant, elle prend un arôme appétissant et harmonieux.
Une mince feuille de mozzarella prête à l’emploi : elle peut être farcie, enroulée et coupée en tranches pour préparer des plats froids conviviaux et gourmands.
Elle est riche et crémeuse, aux grains très fins et homogènes et au goût délicieux.
Senza lattosio. Dalla caratteristica forma a pera è un formaggio dal sapore appetitoso se preparata ai ferri e servita con un contorno di colorate verdure alla griglia.
Elle a été spécialement conçue pour répondre aux exigences de l’industrie des pâtes farcies.
Depuis notre création, en 1957, nous apportons à votre table la plus grande variété de produits de haute qualité, réalisés selon l’ancienne tradition fromagère des Pouilles.
Un vaste choix de produits pour toutes les occasions : frais, comme les mozzarellas de table ou pour pizzas, qui permettent à chacun de ...
Apparentés aux mozzarellas, ces fromages s'en démarquent par la texture plus compacte et par le goût plus prononcé, dû à un affinage plu ...
Les fromages affinés à pâte blanche sont exposés pendant quelques heures à la fumée de bois dans des fours spéciaux. Ce faisant, ils pre ...
Son nom vient du procédé technologique auquel est soumis le produit de base. En effet, la ricotta est obtenue en faisant coaguler les pr ...
La vaste sélection de produits du Caseificio Abbasciano comprend aussi des fromages frais au goût léger et appétissant. ...
C’est un produit qui trouve ses origines au début du XX siècle dans la ville de Andria – lieu d’origine aussi de la famille Abbasciano – ...
Completiamo l’offerta per ristoranti e pizzerie con la commercializzazione di un’accurata selezione di formaggi tipici e di altri prodot ...
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En utilisant la pointe d’un petit couteau, inciser les dattes dans le sens de la longueur, puis les dénoyauter. Dans une terrine, bien m ...
Préparer une pâte à frire avec l’œuf et la farine. Ajouter un peu de sel, pas trop, 2 cuillères de sucre et du marsala. ...
Couper tous les fromages en petits dés. Faire fondre le beurre dans une casserole avec les fromages coupés, puis ajouter le Mascarpone o ...
Nettoyer le filet de morue et retirer les arêtes. Couper en petits dés, puis mariner pendant une demi-heure avec du jus de citron et du ...
Travailler la farine avec un œuf entier, un jaune d’œuf, le beurre et une cuillère de sucre. Ajouter encore de la farine, si le mélange ...
Caseificio Abbasciano
Concept and design by Interline
